对孩子最有益的早餐:鸡蛋

文章作者:XW |2016-02-20 10:56:24
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  《Eating Behaviors》2016年1月号刊登了美国宾州大学(University of Pennsylvania)的最新研究,研究发现对孩子最有益处的早餐,可能不是榖类食品或是燕麦片,而是蛋!育儿经验

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  研究人员招募了40位年龄介于8-10岁的受试儿童,并让他们每周一次食用由蛋、榖类食品或是燕麦片组成,热量同为350卡路里(calorie)的早餐为时3周;受试儿童被要求将所有早餐吃完,餐后研究人员会跟受试儿童进行游戏,午餐时受试儿童可以依照自己想要的份量去取用食物。

  研究发现,食用蛋类早餐(包括炒鸡蛋、全麦面包、切块桃子及1%的牛奶)的受试组别,可以维持较长时间的饱足感,在接下来的午餐食用较少的份量。研究人员表示,每天吃的食物若超过建议摄取热量,即使只超过一些,仍可能造成孩童体重增加及肥胖。因此,早餐吃蛋还可预防儿童肥胖。

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